全球网记者 王钦峰 通信员 周文玉 招婷婷 青岛报说念太阳城集团网站入口123在线观看

　　海蜇拌黄瓜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇爪子炖拉瓜、海蜇凉粉……8月4日晚，黄山海蜇宴初度在“百年炊火气，醉享王哥庄”海鲜烧烤啤酒节上亮相，飞速占据当晚的C位，贞洁的海蜇宴搭配上烧烤啤酒，在醉东说念主的夏季晚风中，伴跟着精彩的文艺扮演，让舌尖和视觉同享盛宴，东说念主们在山海小城尽情回味着大海的鲜好意思馈送，碰杯庆祝当下的幸福时光。

　　黄山海蜇本年大丰充

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　　每年的七八月份是海蜇捕捞的旺季，这几天黄山船埠一派忙绿，当地渔民忙着出海捕捞海蜇。“本年海蜇捕捞迎来大丰充，海蜇捕捞会一直抓续到9月份。”

　　“一年一度的海蜇捕捞季刚刚运转，当今村里12艘渔船，一般情况下一艘船一天要出海2-3次，一次能带回1000到2000斤的海蜇，一寰球来，黄山村渔民最少能收货6万斤海蜇。”王哥庄街说念黄山村村委委员林前锋说。

　　黄山村村民世代以哺养为生，有近半数村民从事海蜇捕捞，捕捞加工海蜇成为渔民世代传承的本领，2010年，海蜇加工本领已列入区级非物资文化遗产名录，2021年，海蜇加工本领列入市级非物资文化遗产名录。

　　据林前锋先容，在崂山头以北的海域，有一条当然酿成的海底深沟，是海蜇衍生、滋长的相连地。每年七八月份，相关部门会为当地海蜇捕捞渔民在禁渔期技能办理海蜇捕捞证，陋劣渔民合理正当进行海蜇捕捞职责，由于是近海捕捞，渔民驾驶划子从船埠到捕捞区域只需要15分钟到半小时，保证了海蜇的簇新度。据悉，捕捞海蜇也要遴荐允洽的“时机”，笔据渔民的持重，要在海水由退变涨概况由涨变退的时机进行捕捞，这个时机水流较缓，容易捕捞。

　　“本年海蜇不光产量大，价钱也可以，海蜇里子每斤能买到100元，昨年每斤是70元。”林前锋说，为了陋劣解决，海蜇被打捞上船后，渔民们会接着在船上对海蜇手工差异，分红海蜇皮、海蜇头、海蜇里子、海蜇脑子等。经过多年对海蜇的加工持重，黄山海蜇非遗传承东说念主如故炼就了一手分割海蜇的绝活，让海蜇从“上岸”到“上桌”不到2小时，得志了市民搭客的求鲜味蕾。

　　船只停泊后，在岸边缔造加工区，妇女们也早如故支起了炉灶，将分割好的海蜇脑子、海蜇里子、海蜇爪子进行分开煮，煮时需要大火并不休搅拌锅底幸免糊锅，并把过剩的废水实时捣毁，此手脚需一气呵成。妇女们顶着30多度的烈日加上炉火的烧烤最热岑岭期加工区域温度可达上百度，进行加工。男东说念主们则将海蜇皮、海蜇头进行腌渍。经过深加工解决的海蜇可在常温下保存一两年。

　　海蜇捕捞加工一直是黄山村的特质经济撑抓，郁勃时刻捕捞海蜇户数占全村三分之二，海蜇里子、海蜇脑子、海蜇爪子的加工本领于今已传承七、八代东说念主，2021年村里共有捕捞海蜇户30余户，传承这项非遗本领的有60余东说念主。

　　海蜇宴成王哥庄海鲜“夏季C位”

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　　频年来，在王哥庄街说念的支抓下，黄山村因地制宜，独特品性，连续革新，效力打造“一村一品”，在海蜇产业上书写出致富经。

　　黄山村的渔民们成立了海蜇专科互助社，开起了渔家宴，创制了“黄山海蜇宴”，徐徐酿成了“黄山海蜇”产业链，促进了品牌化、规模化成立，已成为拉动乡村特质产业与旅游业的有劲引擎，黄山村也因海蜇而被称为“中国特质海蜇第一村”。

　　黄山海蜇宴统统有快要10说念菜，主要以海蜇里子炒白菜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇凉粉、海蜇爪子炖瓜等广受见谅，为当地农家宴带来了熙来攘往的交易。

　　为了推介王哥庄街说念特产，传承海洋俗例文化、非遗文化，振兴海洋经济，助力渔民增收，8月4日晚，“百年炊火气，醉享王哥庄”海鲜烧烤啤酒节初度推出海蜇宴。为了让这项流传百年的海蜇加工本领让更多东说念主清醒，让传统本领在新期间兴盛新的欲望，步履现场，给不雅众披发了黄山海蜇宣传折页，播放了黄山海蜇宣传片，让更多的东说念倡导志了黄山海蜇。邀请黄山海蜇加工本领非遗传承东说念主现场诠释了海蜇从捕捞、差异、加工到临了作念成“海蜇宴”的全进程，展示了部分海蜇好意思食的加工制作范例及海蜇宴主打菜品。

　　“咱们是专程来王哥庄游玩的，今晚有益回味了海蜇好意思食，菜品口味很可以，海蜇吃起来爽口嫩滑，这是我四十几年来第一次吃到的好吃。”来自江苏的搭客王先生说。

　　据悉，王哥庄街说念初度把海蜇宴搬到王哥庄百年大集，通过此次步履，将非遗文化与特质好意思食归并起来，既扩充了王哥庄海洋文化，展示了崂山特质好意思食太阳城集团网站入口123在线观看，也让更多东说念主可爱上了非遗本领与文化，展现了非遗文化的革新性发展和退换，为山海小城王哥庄夏季旅游增添了一抹亮色。